バングラデシュ人参とグリンピースご飯

バングラデシュの若奥様シャーミンさんのお料理です。人参とグリンピースの彩り、スパイスの香りよい美味しいご飯です。このレシピの生い立ち簡単で美味しく出来るご飯です。カレーと一緒でとても彩りがよく食卓を華やかにします。

1. バスティカ米 500g
2. 人参 半本
3. グリンピース 半カップ
4. 生姜すりおろし 小さじ1
5. ニンニクすりおろし 小さじ1/2
6. 玉ねぎ 1個
7. バター 20g
8. サラダ油 大さじ2
9. ベイリーフ 2枚
10. シナモンスティック 1〜2本
11. カルダモン 4〜5個
12. クミン 小さじ1

1. 1

   お米は洗ってざるに上げておく。玉ねぎはみじん切り、人参は千切りにしておく。

2. 2

   玉ねぎをサラダ油で炒め、スパイスも炒める。

3. 3

   米、人参、グリンピースを入れて炒める。
4. 4

   炊飯器に入れる。
5. 5

   バター、サラダ油大さじ2、ニンニク、生姜を入れる。
6. 6
7. 7

   お湯を米の1.5倍ぐらいを目安に入れる。
8. 8

   塩を適量入れて、味を見て炊飯器で炊く。

9. 9

コツ・ポイント玉ねぎは色よくなるまで炒めます。シャーミンさんは生姜、ニンニクはチューブのを使って簡単に炊いてました。