バングラデシュトーストのミルクデザート

バングラデシュ、サイカさんの家庭で作るデザートです。とろっと甘いミルクソースをカリカリの揚げトーストにかけて美味しいですこのレシピの生い立ち辛いカレーの後に甘いデザート。このサイカさんのトーストを使ったデザートはとっても美味しかったです。本当はカシューナッツの代わりにピスタチオを使うそうです。

1. パン8枚切り 12枚
2. 牛乳 1.5リットル
3. コンデンスミルク チューブ2本
4. カルダモン 3粒
5. ベイリーフ 2枚
6. グローブ 3粒
7. 砂糖 半カップ〜1カップ
8. パン粉 半カップ
9. アーモンド 10粒
10. カシューナッツまたはピスタチオ 適量
11. 干しぶどう 適量

1. 1

   パンは耳を除き三角形に２つに切って油でカリカリになるまで揚げる。
2. 2

   牛乳と、ベイリーフ、カルダモン、グローブを鍋に入れてじっくり中火で煮詰めて半量になるぐらいまで水分をとばす。
3. 3

   そこにコンデンスミルクを入れて、さらに砂糖を入れて甘みを調整する

4. 4

   アーモンドの皮をむいて、みじん切りにしたものを入れてさらに煮詰める。

5. 5

   少しとろみがついたところで、パン粉を入れて少し煮る。
6. 6

   揚げトーストを並べて、その上から、ミルクソースをかけて、カシューナッツ、干しぶどうを散らして冷やしていただく。

コツ・ポイント牛乳を時間をかけてかなり煮詰めるのが美味しいくなるポイントです。甘みはけっこう甘くしますが、ご自分の好みで砂糖を入れて下さい。