バレンタインに豚バラとサラダ菜を使って、チョコっとミルフィーユを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
バレンタインにチョコのプレゼントも良いのですが、チョコっとチョコを使って手作り料理に仕上げたいと思いました。豚バラはコクが出るので、少しのチョコでも風味が際立ちます。サラダ菜は甘塩っぱい味に合うので、チョコソースよりもお肉に味つけしました。
材料
- 豚バラ肉 200g
- サラダ菜 １束
- 醤油 大さじ１
- 酒 小さじ１
- 塩 少々
- すりおろしにんにく 少々
- 板チョコレート 一片
作り方
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1
材料です。豚バラ肉とサラダ菜とミルクチョコレートとすりおろしニンニク、塩、醤油、酒を用意します。
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2
豚バラ肉に塩を少々ふりかけておきます。
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3
弱火でフライパンをあたため、豚バラ肉を敷いて行きます。お肉から脂が出るので、油は使いません。
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4
程よく色が変ったら、チョコをひとかけら入れます。甘めが欲しい人はもう少しお好みで入れて下さい。
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5
すぐに醤油を大さじ１加えます。
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6
続いて、酒を小さじ１加えてチョコをのばします。
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7
全体にチョコが広がり、こんがりしてきたら盛付けにうつります。
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8
サラダ菜を敷いて
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9
豚バラ肉をのせて行きます。
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10
その上にサラダ菜をのせて〜♪
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11
豚バラ肉をのせます。
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12
お好みで何層ものせ重ねれば完成です♬
コツ・ポイント
サラダ菜は甘塩っぱい味にベストマッチ。今回はミルクチョコを使いました。ダークチョコだと若干苦みが出る感じでしたが、すりおろしニンニクを多めにするとグッと大人の味に仕上がります。チョコ風味を活かしつつ、クセが出過ぎないようにするのがいいです。
