バレンタイン米粉のブラウニー

しっとり濃厚なブラウニー米粉とアーモンドプードル使用でグルテンフリーこのレシピの生い立ち何年か少しずつ配合を変えて作りながら、理想のしっとりどっしり感のブラウニーになりました。米粉はどっしりタイプを使用しています。

1. チョコレート 200g
2. バター 80g
3. 卵Ｌ 2個
4. 牛乳 大さじ1
5. ブランデー 大さじ1
6. 米粉 30g
7. アーモンドプードル 20g
8. ココアパウダー 20g
9. 砂糖 15g
10. 塩 1/4つまみ
11. ナッツ類(胡桃、アーモンド) 120g

1. 1

   チョコレート、バターを耐熱容器に入れ、レンジで90秒加熱し、よく混ぜます

2. 2

   常温の割ほぐした卵、牛乳、ブランデーを1に加えます

3. 3

   米粉、アーモンドプードル、ココア、砂糖、塩を塊がないようほぐし、合わせておいたものを2に加えます

4. 4

   ツヤが出るまでよく混ぜます

5. 5

   オーブンシートを敷いた型に流して平らにならし、ナッツ類を並べます
6. 6

   180度に予熱し、170度で23分焼きます。焼けたら網に置き粗熱を取り、ラップを掛けて乾燥を防いで保存して下さい

コツ・ポイント卵は常温に戻しておきます。アーモンドプードルは塊が残りやすいので、塊は手でつぶします。トッピングアーモンドは軽くローストするとよかったかも。胡桃はそのままで良さそう。オーブンを開けると温度が下がるため、＋10度で予熱しました。