「可愛い」だけじゃありません。「形成しやすい」だけでもありません。なんと、美味しいのです !(^^)!
このレシピの生い立ち
簡単にできて、餡を包みやすい、美味しい生地をうんうん考えました。
材料
- 小麦粉 １００グラム
- ベーキングパウダー 小さじ１強
- ❤油 小さじ１
- ❤牛乳 大さじ３
- ❤砂糖 ４０グラム
- こしあん ２１０グラム
- 天然色素（食紅） 少々
- ❥クックパー＠クッキングシート １０センチ
作り方
-
1
クッキングシートを５センチ角に７枚カット。餡は「１個３０グラム×７個」に丸めておく。
-
2
❤印を混ぜ合わせ、小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら加えまとめる。
-
3
飾り用に、白い生地を大匙１位取り分けておく。食紅を少量の水で溶いたものを、残りの生地に混ぜてピンク色にする。
-
4
生地を７等分にする。総重量を量り、７分割。小麦粉（分量外）をたっぷり敷いたお皿にのせる。手に付かないように、手にも打ち粉
-
5
皮の両面に小麦粉をはたき、餡を包む。出来上がりは柔らかいのに、意外にしっかりしていて包みやすい生地。
-
6
飾り用にとっておいた生地をのばし、ハートを形成。お饅頭の上にのせる。
-
7
強めの中火で７分前後蒸す。蒸しすぎると割れるので、６分過ぎたらチェック。蒸籠でない場合は、蓋を布巾で包む（水滴落下防止）
-
8
蒸したてをさわると、皮がくっつくので冷めてから移動。ラップに包んで保存。簡単に出来て、とっても美味しい♪
-
9
「ひれまま」さんが、「レシピ分量で２個」のビックサイズを作って下さいました！蒸し時間１１分位だそうです。嬉し、大感謝＾＾
コツ・ポイント
蒸す時、膨らむのでお饅頭の間隔を空けること。餡はお好みのものでかまいませんが、こしあんが扱いやすいです。生地は練りすぎると固くなるので注意。
