バレンタイン用ハートのカヌレ

今年のバレンタイン用に、ハート形のカヌレを焼きました。真ん中のくぼんでいる部分に、お好きなデコレーションを！このレシピの生い立ちカヌレのくぼみを可愛く飾れば、バレンタインデー向きになるのでは？と思って作ってみました。

1. 薄力粉（スーパーバイオレット） 30g
2. ココアパウダー(無糖) 6g
3. 砂糖 80g
4. 卵 20g
5. 卵黄 12g
6. 牛乳 160g
7. バター(無塩) 8g
8. ラム酒 16g
9. デコレーション用
10. 粉糖 適宜
11. コーティングチョコ 適宜
12. アラザンなど 適宜

1. 1

   ボールにふるった薄力粉とココアパウダーを入れる、砂糖を加え、泡だて器でよく混ぜる。

2. 2

   卵と卵黄を1に入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。

3. 3

   牛乳を鍋に入れて、60℃くらいになるまで火にかける。ちぎったバターを加えて火を止め、バターを溶かす。

4. 4

   3を2に２回に分けて加え混ぜ、ラム酒を加える。冷蔵庫で２日間、寝かせる。

5. 5

   うすくバターを塗った型の９分目まで流し入れる。

6. 6

   230℃のオーブンで約40分焼く。途中で天板を180度逆にする。型から外して、冷ます。

7. 7

   お好みで、デコレーションする。

8. 8

   ラッピング例
9. 9

   外はカリッカリ、中はモチモチです
10. 10

コツ・ポイント冷ました後も、オイルで多少べたつくので、ラッピングのときは注意が必要です。