ホットケーキミックスで作る混ぜて焼くだけの簡単チョコレート・ブラウニーは胡桃とカラメル林檎タップリ♪プレゼントにも最適♥
- ブラウニー生地
- ホットケーキミックス １００ｇ
- マーガリン １００ｇ
- 板チョコ・ブラック ２枚
- 卵 M２個
- ココアパウダー 大匙４
- ブラウンシュガー 大匙４
- 牛乳 大匙１
- ラム酒 大匙１
- カラメル林檎
- 林檎 中１個
- グラニュー糖 大匙３
- 水 大匙１
- ラム酒 大匙１
- レモン汁 小匙１
- その他
- 胡桃 ５０ｇ
- ※板チョコ１枚＝６０ｇで計算しています。
作り方
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1
胡桃の３分の２は１６０℃のオーブンで１０分ローストしてから荒く砕いておく。残りは工程９で飾り用に使います。
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2
林檎は皮ごと銀杏切りにしてレモン汁小匙１を塗す。耐熱容器に入れてラップし５００Ｗで５分加熱する。ラップを取って３分加熱。
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3
チョコレートとマーガリンは一緒にボールに入れ湯銭し溶かしておく(Ａ)ＨＭ、ココアパウダーは合わせて振るっておく(Ｂ)
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4
鍋にグラニュー糖と水を入れ混ぜたら中火にける。鍋を揺すったりせずそのまま過熱。色が変り始めたら鍋を揺すります。
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5
写真４の色になったら林檎とラム酒大匙１を加え軽く混ぜながら余分な水分を飛ばします。
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6
ボールに卵を割り入れ泡だて器で混ぜます。更に砂糖を加えてよく混ぜ、ラム酒と牛乳を各大匙１とＡを加え均一に混ぜます。
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7
Ｂはもう１度ふるいながら３回に分けて加え、ゴムベラで底の方からすくう様にサックリ混ぜます。
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8
完全に粉っぽさが無くなる手前でカラメル林檎とローストした胡桃を加えてサックリと混ぜます。
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9
型に生地を７分目まで入れ表面を均一にし残りの胡桃を散らし１７０℃に予熱したオーブンで２０分、１６０度で１０分焼きます。
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10
中心に竹串を挿し生地が付いて来なければOK！粗熱が取れたら型から外しケーキクーラーの上で冷ますします。
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11
今回はシリコン型で焼きましたが、天板にオーブンシートを敷いて平たく焼いても良いです。
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12
途中焦げそうなら温度を下げて下さい。林檎は入れなくても十分美味しく頂けます。また、水分も減るので日持ちさせたい場合にも。
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13
【パウンド型等で作る場合】工程８まで同様です。
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14
クックパーを敷いた型に生地を流し入れ表面を均一にし残りの胡桃を散らして１８０℃のオーブンで２０分、１７０度で１０分焼く。
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15
中心の１番盛り上がっている部分に竹串を挿して生地が付いて来なければOK！完全に冷めてから型から出してシートを剥がします。
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16
当初１８０℃のオーブンで２０分、１７０度で１０分焼くと記載しましたが型やオーブンによって異なる為ご家庭で調整して下さい。
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17
【保存について】作った日を含め４日間(冬場常温の場合)は美味しく頂けますが、早めに食べきる事をおすすめします。
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１個づつラップで包み臭いが付かない様に容器に入れて冷凍すると約１ヶ月保存が出来ます。自然解凍で食べられます。
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【HM無しの配合】HM１００ｇを薄力粉８０ｇに変えベーキングパウダー小匙２分の１を加える。ブラウンシュガーは５０ｇに。
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20
他の材料は同様に、お好みでバニラオイルを加えても。
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21
バレンタイン用にラッピングしてみました♥
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【胡桃のキャラメルトリュフ】こちらのレシピを発想の元にして作ったチョコレートです。
コツ・ポイントマーガリンはパン用を使用。これが翌日、その次の日もしっとり美味しく頂ける秘密です。カラメル林檎を作るとき余分な水分を煮詰めておく事がポイントです。焼時間や温度は型やオーブンによって異なる為、焼色を観察しながら調整して下さい。
