ハートのケーキ型を使って焼くと、こんなに可愛い出来上がりにも。
このレシピの生い立ち
バレンタイン仕様にバターを使って風味を出しました。
材料
- バター 70g
- ブラックチョコ 140g
- 卵 3個
- 砂糖 50g
- 小麦粉 50g
- ラム酒 大匙１
- コーティング用のチョコレート 70g
- いちご・飾り用チョコなど 適宜
- アガー 少々
作り方
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1
バターとチョコを75度で溶かす。湯煎でもＯＫ。
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2
荒熱を取ったら卵の黄身とラム酒を入れて小麦粉を3回に分けて入れ混ぜる。
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3
卵白とグラニュー糖をあわ立てる。角が立つくらい。
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4
３を3/１ずつ２に入れて混ぜる。
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5
ケーキ型に入れて170度で30分位焼く。
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6
焼けたら熱いうちにコーティング用チョコを乗せ、チョコが溶けたらへらでコーティング。
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7
冷めてチョコレートコーティングができたら、いちごやスプレーチョコを乗せます。アガーをかければよりキレイに！
