作りやすい配合でシンプルで美味しく、定番のガトーショコラを作れたらいいなぁと思い作ってみました(•’-‘•)♡このレシピの生い立ち今年のバレンタイン用に試作してみようと思い作りました^ ^
- ＊ミルクチョコレート 100g
- ＊バター 60g
- ＊生クリーム 30ml
- 卵 2個
- 砂糖 60g
- 純ココア 30g
- 薄力粉 15g
- 粉砂糖 適量
作り方
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1
＊の材料をボウルに入れ、湯煎で溶かす(レンジでもOKです)オーブンは160度に余熱しておきます。
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2
水分や油分のない綺麗なボウルに卵白と砂糖の半量を入れ、しっかりツノが立つまでハンドミキサー泡立て、メレンゲを作ります。
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3
別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てます。
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4
３に、１を加え混ぜます。純ココアと薄力粉も合わせてふるい入れ、泡立て器で混ぜます。
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5
４に、 メレンゲの3分の1を加え泡立て器でしっかり混ぜます。
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6
残りのメレンゲも加えゴムベラで泡をつぶさないようにふんわり混ぜます。
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7
クッキングシートを敷いた型に生地を入れ、表面を平らにならします。
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8
160度のオーブンで35分焼きます。ご家庭によってオーブンもいろいろだと思うので、竹串をさしてみて調整してください。
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9
焼けたら、型からはずして冷まし、粉砂糖を茶漉しで振りかければ完成〜^ ^
コツ・ポイントメレンゲは必ずゴムベラで混ぜてください(’-’*)
