バレンタインはコレで決まり

チョコレートを細かく刻み、ボールに入れ、バターを加える。

①を５０℃くらいの湯煎にかけ、自然に溶けるのを待つ。

薄力粉とココアパウダーを別の器で混ぜておき、ふるっておく。

型に合わせてクッキングシートをカットし、型にバター（分量外）をぬり、型にクッキングシートを貼り付ける。

オーブンを１７０℃に温め始める。②を湯煎からはずし、ときほぐした卵黄を加え混ぜる。次にグラニュー糖を加え混ぜる。

生クリームを加え、泡立て器でなめらかに混ぜ合わせる。ここに③を一気に加える。

粉っぽさがなくなったら、卵白とグラニュー糖でメレンゲをつくり、加える。

泡を潰さないようにゴムべらで丁寧に混ぜ合わせ、型に流し込む。

表面を平らにし、軽く上から落とし、空気を抜く。

１７０℃のオーブンに入れて約３５分やく。

熱いうちにクッキングシートをはずす。さめたら粉砂糖をふるって完成。