やはりガトーショコラを作らないとバレンタインの盛り上がりに欠けるような気がします♡濃厚ガトーショコラ是非作ってみてね♡
材料
- クーベルチュールタブレット（ビター） 70g
- 発酵バター 40g
- 卵（卵黄と卵白に分けます） 2個
- 上白糖 70g
- 生クリーム 30g
- ◆薄力粉 15g
- ◆純ココア 35g
- 【仕上げ】自家製シロップ（レシピID：20123243） 適量
- 【仕上げ】キャラメルテュイル 適量
- 【仕上げ】泣かない粉糖 適量
- 【下準備】溶かしたバター 適量
- 【下準備】薄力粉 適量
作り方
-
1
型にシートを敷き入れ溶かしたバターを塗り粉をふっておき 卵黄と卵白に分け上白糖を35gずつ分け入れます
-
2
チョコとバターをレンチンして溶かし
-
3
溶かしている間に しっかりしたメレンゲを作り オーブンを180℃に予熱開始
-
4
別のボウルに入れてある卵黄と上白糖を白っぽくなるまでよく混ぜたら
-
5
溶かしてよく混ぜたチョコと生クリームを入れて混ぜ合わせ
-
6
◆印の粉類をふるい入れてサックリと混ぜ
-
7
メレンゲを3回に分け入れて混ぜ合わせたら型に流し込み180℃で10分→160℃に下げて30分位焼いたら
-
8
熱いうちに自家製シロップ（レシピID：20123243）を塗って冷ましておき 冷めたら泣かない粉糖をふれば出来上り～♪
-
9
今年はキャラメルテュイルを焼きあげて 割ってのせてみました♡
-
10
さぁさぁ～ガトーショコラどうぞ♡
コツ・ポイント
できれば冷めてから1日置くと一層美味しいので 前日（今日だね～笑）に作る方をオススメしますが 時間がなければ当日でも大丈夫です♡
