混ぜて焼くだけ。カップとスプーンで簡単計量。そして驚くくらい型抜けがいいです。シリコンの型だと更にスポっと抜けるので、気持ちいい！
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスを使ったコーンミールパンをココアとオレオでアレンジ。ココアとオレオなしだと、甘さ控えめのマフィンになります。
材料
- ホットケーキミックス １カップ
- コーンミール １カップ
- 牛乳 １カップ
- ココア 大さじ２
- スキムミルク 大さじ２
- オレオクッキー １／２カップ（約７０ｇくらい）
- サラダ油 大さじ４
- 粉糖（飾り用） 約小さじ１／２
作り方
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1
まずコーンミールとホットケーキミックスをカップで計り、それぞれボールに入れる。
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2
コーンミールに牛乳を加え、よく混ぜる。このまま１０分放置して馴染ませる。
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3
ミックスにココア、スキムミルクを加え、ヘラで混ぜる。
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4
２にサラダ油を加えよく混ぜる。
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5
３の粉に４を加え、泡立て器で混ぜる。
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6
粗く砕いたオレオを加え、ヘラでサックリ混ぜる。
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7
生地できあがり。
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8
型に流し込み、１９０℃のオーブンで１５～２０分。
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9
焼き上がり。
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10
裏返して冷まし、触れるくらいになったら型から外す。
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11
粉糖をふって出来上がり。粉糖なしだと、甘さ控えめです。
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12
アイシングとアラザンでも。
コツ・ポイント
コーンミールが型抜けの良さの決め手です。調整ココアを使うときはスキムミルクは無くていいです。シリコンのミニクグロフ型は￥１００ショップで２個セット￥１０５で購入。１つあたりの大きさが子供のオヤツにピッタリでよく使ってます。
