バレンタインにハートのメロンパン

今年のバレンタインは、♥ハート形のメロンパン♥を作ってみませんか？このレシピの生い立ち大好きなメロンパンをバレンタイン仕様にハート形で作ってみました。

1. ■ドライフルーツ入パン生地
2. 強力粉 150ｇ
3. 砂糖 20ｇ
4. 塩 2ｇ
5. イースト 3ｇ
6. 仕込み水 100ml
7. バター 15ｇ
8. 洋酒漬フルーツ 50ｇ
9. ■トッピング生地
10. バター 50ｇ
11. 砂糖 40ｇ
12. 卵 1/2個
13. 薄力粉 90ｇ
14. ココアパウダー 15ｇ
15. ベーキングパウダー 2g
16. ■飾り用
17. グラニュー糖 適宜

1. 1

   トッピング生地を用意しておく。

   常温にもどしたバターに砂糖を加えよくすり合わせる。

   • 
2. 2

   溶いた卵を分離しないように、混ぜ合わせながら2～3回に分け加える。

   • 
3. 3

   ホイッパーで卵と完全に混ぜ合わせる。

   • 
4. 4

   ふるっておいた薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを加える。

   • 
5. 5

   ゴムベラで粘りがでないように切るように混ぜ合わせる。

   • 
6. 6

   トレーに粉をひき、出来上がった生地を分けて入れ、冷蔵庫で冷やしておく。(1時間程度)

   • 
7. 7

   パン生地の材料を合わせてこねる。【クイジナート使用】

   • 
8. 8

   1次発酵後、パン生地を6等分に分割。ベンチタイムを20分。

   • 
9. 9

   軽くガス抜きして丸めなおし、ハート形になるように丸形の上部1/3位にスケッパーで切れ目を入れる。

   • 
10. 10

    パン生地をハートの形に整える。

    • 
11. 11

    冷やしておいたトッピング生地を冷蔵庫から出し、手に粉をつけてパン生地の大きさに合わせて伸ばしていく。

    • 
12. 12

    パン生地にトッピング生地をかぶせて形を整える。

    • 
13. 13

    クッキーの抜き型でトッピング生地の表面にハートの模様をつけ、グラニュー糖をふりかける。

    • 
14. 14

    2次発酵後、170℃に予熱しておいたオーブンで約15分焼き上げる。

    • 
15. 15

    完成です♥生地表面のハート模様わかりますか？

    • 
16. 16

    ラッピングして、バレンタインのプレゼントに…どうぞ♥

    • 

コツ・ポイントトッピング生地は混ぜすぎない事！！冷蔵庫でしっかり冷やし、成型は生地を両手で叩をきながら手早くのばしていきましょう。