お好みの材料を入れた自分だけのオリジナルブラウニー生地とタルト生地を合わせてタウニーに♡ハイブリッド系スイーツです！
材料
- パート•プリゼ
- 薄力粉 100g
- バター 60g
- ★塩 少々
- ★砂糖 20g
- ★水 0~25cc
- 基本の生地
- チョコレート 140g
- バター 60g
- 牛乳 50cc
- 砂糖 60g
- 卵 1個
- 薄力粉 50g
- ココアパウダー 10g
- ベーキングパウダー 2g
- 具材
- 好みで(生地に混ぜる分) 100～150gが目安
- 好みで(トッピング) あってもなくてもOK
作り方
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1
【下準備】
パート•プリゼの材料はすべて冷やしておく。 -
2
【パート•プリゼ作り】
ボウルにふるった薄力粉とバターを入れる(この時点では大きい固まりでOK)。 -
3
薄力粉をまぶしながらスケッパーなどで、バターが米粒大になるまで刻む。
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4
バターが米粒大になったら、両手で20~30回こすり合わせてパラパラと落とす作業を繰り返し、馴染ませる。
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5
★を加えてヘラで切るように混ぜ合わせ、ひとまとまりにしたら冷蔵庫で30分寝かせる。
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6
打ち粉をした台の上で3mmほどに伸ばし、上からも打ち粉を振って、フォークで全体に穴を開ける。
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7
生地をお好きな型に敷き、その上にクッキングシートと重石を乗せ、230度に余熱したオーブンで10分空焼きする。
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8
ふちに焼き色がついたら、重石とクッキングシートを外して230度のオーブンでさらに10分空焼きする。
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9
【生地作り】
ボウルにチョコレート･バターをいれて湯せんで溶かす。 -
10
すべて溶けたら湯せんから外し、牛乳･三温糖･溶いた卵を順に加えて泡だて器で混ぜる。
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11
10に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて粉気がなくなるまで混ぜる。お好みの具はここでイン。
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12
生地をタルト生地もしくは好きな型に流し込み、上からお好みのトッピングをのせる。
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13
170度に予熱したオーブンで15分焼く。大きい型で焼いたなら冷めてからカットして完成！！
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14
《おすすめブラウニー》
●中に入れる具材
くるみ
マシュマロ
オレンジピール
●トッピング
くるみ -
15
《おすすめタウニー》
●中に入れる具材
オレンジピール
●トッピング
ナッツ類
ドライオレンジ -
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写真のものは自家製ドライオレンジとオレンジピールで作りました(*´˘`*)
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17
オレンジピール入りの生地ににドライオレンジをどーんと乗せたブラウニー！この厚さだと焼き時間は20~25分かかります。
コツ・ポイント
♪ココアパウダーがない時は薄力粉60gでもOK!
♪写真はおすすめタウニーのトッピングで作りました。ドライオレンジは自家製( ID:19797140 )です。
