自己流ウーピーパイ第３段♪クラシックやいちごバージョンよりぷっくりした焼き上がりに。一番お気に入りのフレーバーです*このレシピの生い立ち抹茶×小豆クリームは絶対美味しい！簡単なのに、マカロンに負けない可愛さ♪しかしこれウーピーパイと呼んでいいのかな。。？^^;
- 薄力粉 100g
- 抹茶 5g
- ベーキングパウダー 5g
- バター 60g
- 砂糖 80g
- 卵 １個
- 牛乳 大さじ１
- ヨーグルト 15g
- 小豆バタークリーム
- バター 70g
- 小豆あん(つぶでもこしでも) 50g
- 卵白 １個分
- 砂糖 20g
作り方
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1
粉類をあわせてふるう。牛乳とヨーグルトを混ぜる。卵を溶いておく。
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2
作り方は基本のウーピーパイと同じです。(バター→砂糖→卵の順によく混ぜ、粉と牛乳を交互に加えながらさっくり混ぜます）
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3
生地を絞りだし、180℃に余熱したオーブンで8分程度焼きます。
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4
焼き上がったら粗熱をとる。間に挟むクリームは好きなものでOKですが、個人的には小豆入りのバタークリームがオススメ☆
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5
滑らかになるまですり混ぜたバターに、小豆あんを加えてよく混ぜる。
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6
砂糖を加えて八分だてにした卵白を、少しずつ加えてよく混ぜる。
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7
絞りだし袋に入れてクッキーの片面に絞りだし、もう一枚を重ねたら完成♪
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8
デコレーションすると見栄えがします♪
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9
バレンタイン用に。三色揃うとやっぱり豪華に見えます☆
コツ・ポイント結構膨らむので、絞りだしは渦巻きを描くように平たくした方がキレイな形になります。
