自己流ウーピーパイ第２段*クラシックバージョンよりややしっとりめです。
このレシピの生い立ち
マカロンみたいにピンクにしてみたら可愛いかな？と。普通のバタークリームでもマシュマロでも十分美味しいと思いますが、個人的にどちらもあまり好きではないので。。
材料
- 薄力粉 100g
- いちごパウダー 10g
- ベーキングパウダー 5g
- バター 60g
- 砂糖 80g
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ1
- ヨーグルト 15g
- 食紅 少量
- チョコバタークリーム
- ホワイトチョコ 40g
- バター 70g
- 砂糖 20g
- 卵白 １個分
- いちごパウダー 5g～
作り方
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1
粉類はあわせてふるっておく。牛乳とヨーグルトは混ぜ、食紅をとかしておく。
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2
バターを白っぽく滑らかになるまですり混ぜる。砂糖を少しずつ加えてふんわりするまでよく混ぜる。
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3
溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる。（基本のウーピーパイと同じ作業なのでやや簡単に書いてます）
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4
粉→牛乳→粉→牛乳→粉にわけて加えて、練らないようにさっくり混ぜる。
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5
3センチくらいに絞りだし、180℃に余熱したオーブンで8分～焼く。色がつくと可愛くないので焦げないよう注意。
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6
焼き上がったら網の上などで冷ます。普通マシュマロを挟むみたいですが、あまり好きじゃないのでバタークリームを挟みました。
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7
チョコバタークリーム。バターを滑らかになるまですり混ぜ、溶かしたホワイトチョコ、いちごパウダー（なくてもOK）を加える。
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8
卵白に砂糖を加えて八分だてにし、バターに少しずつ混ぜ合わせる。絞り袋に入れてクッキーに絞りだし、もう一枚でサンド★
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9
チョコ、フリーズドライのいちごやピスタチオ、アラザンなどでオメカシ♪
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10
バレンタインデー用に☆本物より小さく作ってるのでプレゼントにピッタリです。ホワイトデーにもいいかも♪
コツ・ポイント
焼き色がつきそうになったらアルミホイルを被せてください。。。でも薄いのでその時点で十分焼けてるかと(^^)
