バレンタインに♪作りやすい分量で。
このレシピの生い立ち
製菓学校で教わったものを作りやすい分量でアレンジしました。
材料
- 生アーモンド 200g
- グラニュー糖 100g
- 水 大さじ2
- 無塩バター 10g
- 製菓用チョコレート 200g
- 純ココア 20g
作り方
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1
グラニュー糖とお水を中火にかける。
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2
煮詰まって粘りが出てきたら生アーモンドを加える。
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3
木べらでこげないように混ぜていると砂糖が白く固まってきます。
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4
アーモンドにお砂糖がついたら火をとめてバターを加えます。（もう少し加熱するとキャラメル化しますがお好みで。）
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5
オーブンシートの上にあけます。
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6
ボールに5のアーモンドを入れて溶かしたチョコレートを少しずつ加え→冷やし固める→チョコレート→冷やし固める。
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7
チョコレートをオーブンシートの上にあけ、くっつかないようにバラバラにする。
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8
ポリ袋にココアを入れて7のアーモンドを入れて振れば完成です。
コツ・ポイント
アーモンドを飴がけすることで本格的な味になります。
