スポンジもクリームも濃厚なチョコレートがしっかり味わえるチョコレートケーキです♡
生地もふわふわでとろける美味しさ♡
このレシピの生い立ち
濃厚なスポンジとチョコレートクリームを味わえるケーキが食べたくてレシピを考えました♡
ふわふわ〜なスポンジと濃厚なチョコレートクリームが間に挟んだフルーツと相性抜群です♡
材料
- スポンジ生地
- 薄力粉 85g
- ココアパウダー 15g
- 砂糖 100g
- 卵 5個
- チョコレートクリーム
- 生クリーム 300ml
- チョコレート 200g
- お好きなフルーツ 適量
作り方
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1
♡スポンジ生地♡
水気の無いボウルに卵と砂糖を入れてハンドミキサーでもったりするまで泡立てます(8の字を書いて消えない位 -
2
低速で1分ゆっくり泡のキメを整えながら泡だてたら、薄力粉とココアパウダーをあわせたものをふるい入れます
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3
さっくり切るように混ぜます。粉っぽさが無くなり、生地を持ち上げると生地が途切れずタラタラ流れるくらいまで混ぜます
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4
クッキングシートをしいた型に流し入れたら、予熱したオーブン180℃35〜45分焼きます
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5
焼き上がり、型を30cmほどから台に2回叩きつけてからクッキングシートの上に逆さに置いて冷まします(表面を平らにする為)
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6
♡チョコレートクリーム♡
チョコレートをレンジ600w1分程度加熱してよく混ぜて溶かしたら少しずつ生クリームを加えます -
7
生クリームを全て加えてチョコレートをよく溶かしたら、チョコレートと生クリームが入ったボウルに氷水を当てながら泡立てます
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8
5のスポンジを3枚にスライスしたら、7のチョコレートクリームを塗りフルーツを挟むのを繰り返します
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9
スポンジ全体にしっかりチョコレートクリームを塗ります
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10
仕上げにフルーツをのせてチョコレートクリームを絞ったら完成♡
コツ・ポイント
卵はMサイズを使用しています。
ココアパウダーと薄力粉は先に一度ふるっておきます。
レシピのフルーツはいちご1パックにバナナ大1本を入れています♡
ココアパウダーと薄力粉は先に一度ふるっておきます。
レシピのフルーツはいちご1パックにバナナ大1本を入れています♡
