バレンタインにもシンプル梅酢ババロア

キレイなローズピンクの梅酢シロップをかけるだけ。甘すぎない爽やかデザートのできあがり！ほのかな酸味と塩味が効いてます♪

材料

  1. 牛乳または豆乳 ２００ｃｃ
  2. 粉ゼラチン ５ｇ（1袋）
  3. 水 １００ｃｃ
  4. 梅酢 適量
  5. オリゴ糖・ガムシロップなど 適量

作り方

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    小鍋に水を入れ、沸騰させないように気をつけて、粉ゼラチンを振り入れて泡立て器で混ぜる。

    よく溶けたら火から下ろしておく。

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    ゼラチン液に冷たい牛乳を混ぜ、型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

    表面の泡はすくうか、チャッカマンの火を近づけて消す。

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    梅酢とオリゴ糖をまず１：１で少量混ぜて味のバランスをみる。

    調節しながら好みのシロップを５０ｃｃほど作る。

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    ババロアが固まったら、梅酢シロップをかけて出来上がり！

    甘麹と、グリーンレーズンとクランベリーを飾ってみました。

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    米麹とお湯だけでできる！とってもヘルシーな、

    「一番簡単♪シンプル甘麹・甘酒の作り方 」 レシピID：19294096

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コツ・ポイント

ババロアに梅酢を入れると淡いピンクになって可愛いですが、塩味がきつく。。

ババロアには何も入れず、梅酢のシロップをかける方が美味しくできました♪

梅酢により酸味や塩分が違うので、好みのバランスにしてください。

梅酢は、自然食品のお店などで。

Tags:

オリゴ糖・ガムシロップなど / 梅酢 / 水 / 牛乳(または豆乳) / 粉ゼラチン

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