ちょっぴりほろ苦い大人向けのガトーショコラ。簡単で失敗しらずです。この時ばかりはダイエット解禁^^プレゼントにも♪
材料
- ミルクチョコレート＜板チョコ １枚＞ 60ｇ（40ｇ）
- ブラックチョコレート（板チョコ １枚） 60ｇ（40ｇ）
- バター 95ｇ（60ｇ）
- ココアパウダー 40ｇ（25ｇ）
- 小麦粉 小さじ1．5（1）
- ☆卵黄 3個（2個）
- ☆砂糖 55ｇ（35ｇ）
- ★卵白 3個（2個）
- ★砂糖 55ｇ（35ｇ）
- 粉糖 適量
作り方
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1
■準備■
型にバター(分量外)を薄く塗り敷紙をひく。バターは室温にもどす。ココアと小麦粉を合わせてふるっておく。 -
2
ボールにチョコレートを手で割り、ボールに入れ湯煎で溶かす。（フライパンに湯をわかし、その上でやると溶かしやすいです）
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3
2の中にバターを少しずつ加えよく混ぜる。湯煎からはずし、ココアと小麦粉をふるったものを入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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4
別の大きなボールに★卵黄、★砂糖を入れ、初めの色より少し白っぽくなるまでよく混ぜる。
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5
別の大きめのボールに☆卵白、☆砂糖は半分ずつ入れ、ハンドミキサーで角がたつまで泡立てる。
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6
２を４に少しずつ入れ混ぜる。
オーブンを160度に予熱する。 -
7
６に５のメレンゲを2～3回に分けて加え、切るように、底からすくうように混ぜる。
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8
型に流し入れ、型ごと10cmぐらい上から、1～2回落とす。（表面を平らにし、大きい気泡を消すため）
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9
余熱完了後、オーブンにいれ、40～45分焼く。竹串に生地がついてこなかったらOK！
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10
焼きあがったら、型ごと10cmぐらい上から、落とす。（縮みにくく、外しやすくなるため）型をはずし冷ます。
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11
冷めたら、敷紙をそっと外し、粉糖をふる。冷蔵庫に入れ、冷やして召し上がってね♪
コツ・ポイント
７はぐるぐるかき混ぜないでネ！
甘めが好きな方は、ミルクチョコのみ120ｇでも。ミルクとブラックの配合はお好みで。
夏は冷蔵庫で冷やして、冬はそのままでもOKです。翌日のほうがしっとり美味しいっ♪
甘めが好きな方は、ミルクチョコのみ120ｇでも。ミルクとブラックの配合はお好みで。
夏は冷蔵庫で冷やして、冬はそのままでもOKです。翌日のほうがしっとり美味しいっ♪
