お酒にも、おやつにも、ぴったりな 大人のガトーショコラ
このレシピの生い立ち
バレンタインで、作り始めたのが、きっかけ！
材料
- 卵黄 5個
- グラニュー糖 80g
- バター 80g
- チョコレート ガーナ 100g
- 生クリーム 60g
- 卵白 5個
- グラニュー糖 80g
- ココア 40g
- ブラックココア 20g
- 薄力粉 25g
- 仕上げ粉砂糖 適量
作り方
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1
卵黄とグラニュー糖を混ぜる
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2
チョコレートとバターを入れ、湯煎にかけて、溶かす
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3
溶かしたバターとチョコレートに①をいれて、艶が出るまでまぜる
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4
生クリームを入れて、また、混ぜる
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5
振るった、薄力粉と、ココアを一度に入れ、混ぜる
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6
卵白にグラニュー糖をいれ、角がたつまで、泡立てる
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7
メレンゲの半量を生地の中に入れ、まぜ、ゴムベラにかえて、よく混ぜる
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8
型に流し、170℃で、50~60分焼く
途中、表面が焼きすぎたときは、アルミ博をはり、焦げないようにする！ -
9
オーブンから出し、
冷ましてから、粉砂糖を振りかける！
