フレッシュフルーツやジェラート、ヨーグルトなどにかけると美味しい甘酸っぱいチョコレートソースです。
このレシピの生い立ち
酸味と甘味のあるソースを作ってみようと思い、バルサミコ酢とチョコレートを合わせてみました。
材料
- バルサミコ酢 大さじ3
- ビターチョコレート 10g
作り方
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1
バルサミコ酢を鍋またはフライパンに入れ、1/3程度になるまで弱火にかけます。
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2
バルサミコ酢が煮詰まってとろみが出たら、ビターチョコレートを加えて煮溶かします。
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3
バルサミコ酢とチョコレートが絡んだら、火からおろします。
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4
欧米ではいちご等(記載外)に掛けて食べるのが、ポピュラーです。
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5
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コツ・ポイント
コート出来る程度に濃い、高級なバルサミコ酢を使用する場合は、煮詰めなくても大丈夫です。
