バルサミコソース

簡単で本格的なバルサミコソース。
色々な料理に合いますよ〜
このレシピの生い立ち
いつもと違うのアレンジで魚を肉を食べたい時にバルサミコソースを思いつくりました。

材料

  1. バルサミコ酢 赤ワインと同量
  2. 赤ワイン 上記と同量
  3. 砂糖または蜂蜜 上記量の1/4
  4. バター 砂糖の半分

作り方

  1. 1

    鍋にバルサミコ酢、赤ワイン、砂糖（蜂蜜）を入れ煮込む

  2. 2

    トロミが出るまで煮込む

    焦げ付かないようにかき混ぜる。

    • バルサミコソース作り方2写真
  3. 3

    トロミが出てきたらバターを入れて完成〜

    • バルサミコソース作り方3写真

コツ・ポイント

とにかく焦がさないこと。

しっかり酢の酸味を飛ばす事

バター忘れると、更にソースがこびりつくので忘れずに

Tags:

バター / バルサミコ酢 / 砂糖または蜂蜜 / 赤ワイン

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