圧力鍋で簡単に出来る我が家の角煮です♪千切りキャベツ、ネギ、ゴマなどお好みの薬味を加えてどんぶりにしても絶品です♪
このレシピの生い立ち
角煮を作る度にいろいろ味を変えてこのレシピが我が家の大人気に決まりました
材料
- 豚バラ ブロック 450g
- ☆醤油 大さじ1
- ☆ケチャップ 大さじ1
- ☆バルサミコ酢 大さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆水 1リットル
- ☆生姜 (チューブ使用) 2cm位
作り方
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1
豚バラブロックを一口大に切ります
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2
圧力鍋(鍋が小さい場合はフライパン使用)で豚バラをきつね色になるまで炒めます。
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3
途中キッチンペーパーなどで余分な油を取り除くとサッパリ(ヘルシーに)仕上がりす。
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4
☆を加え圧力がかかったら中火で30分煮ます。普通の鍋なら1時間半位(落とし蓋付)。アクが気になる方は蓋をする前に取ります
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5
30分後火を止め鍋の圧力が抜けたら蓋を開けて豚バラだけ器に取り除きます
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6
煮汁をかき混ぜながらゆるいシロップ状なにるまで煮込みます
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7
ゆるいシロップ状になったら5の豚バラを再び加えソースにからめて
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8
完成です
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9
ご飯、千切りキャベツ、角煮、温泉卵、ネギの順にのせ上から煮汁をかけて食べる絶品豚角煮どんぶりです♪
コツ・ポイント
便利な角煮です。どんぶり、チャーハン、ラーメンなどにも大活躍。お弁当にもどうぞ♪
