あこがれの皿うどんを研究中。
材料
- 麺 一袋
- 青梗菜 ４房
- 白菜 1/4
- お豆腐 一丁
- 合い挽き肉 お好み
- ニラ 半束
- ねぎ ２房
- 片栗粉 少々
- 塩 お好み
- コショウ お好み
- 醤油 お好み
- 唐辛子 お好み
- 山椒 お好み
作り方
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1
油をよく熱して、麺を落としてみて、ヂュワーっとあがってきたら全ての麺を入れてカリカリにあげます。油があふれてこないように気をつけてください。
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2
ペーパータオルの上に乗せて少し油を切ります。
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3
ほぼ同時に、別のフライパンで材料を炒めます。醤油、塩、コショウで味付け。
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4
きざみしょうがを加えます。
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5
野菜を炒めたら、水で溶いた片栗粉をさっとかけてとろみを出します。
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6
アツアツのうちに、揚げ麺に載せてできあがり！！
コツ・ポイント
油にはくれぐれもお気をつけください。
