おからに香ばしいものいっぱい入れて、バリバリのハードクッキーができました♪かなりの食べ応え有り。アイスボックスタイプです。
このレシピの生い立ち
時間が無かったので、生地を作ってアイスボックスタイプにしておき、翌日焼きました。青のりは以前、普通のクッキーに入れてみたら、意外と美味しかったため。クリームチーズはパッケージに「バター・マーガリンのカロリー１／２」とあったため（笑）。あとは好きなものを入れていきました。
材料
- 生おから ３００ｇ
- ★薄力粉 １００ｇ
- ★青のり 大さじ ３
- ★きなこ ３０ｇ
- ★ゴマ ２０ｇ
- ★三温糖 ３０ｇ
- ★塩 一つまみ
- たまご L １個
- クリームチーズ（またはマーガリン） 大さじ １
作り方
-
1
おからを大きめの耐熱容器に広げて入れ、５００Ｗで５分加熱。ほぐして更に５分加熱。パラパラにほぐしておく。
-
2
★を全てボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。そこに冷ましたおからも入れ、よく混ぜる。
-
3
たまご・クリームリーズを別の器に溶いて、２のボウルに入れ、１つにまとまるように混ぜる。
-
4
３を半分にし、ビニール袋２つに分け入れ、棒状に成形。冷凍庫で凍らせる。
-
5
完全に凍ったら、３～５mmくらいにカットしていく。包丁の刃が立たないほど凍っている場合は、常温で少し解凍してからカット。
-
6
１８０℃のオーブンで２５分～３５分こんがり色付くまで焼く。しっかり冷ましてから、密閉容器で保存します。
コツ・ポイント
カットは薄めよりもちょっと厚めがおススメです。しっかり焼き色が付くまで焼けば、厚くてもバリバリです。かなりハードになので、がんばって噛んで下さい＾＾
