旬の夏野菜安いですね。
冷製で美味しいナスのペーストです。
ナスの大量消費に☆
材料
- ナス 350g程
- ニンニク 2片
- オリーブ油 大3
- タヒニ(練り胡麻) 大3
- レモン汁 大2
- クミンパウダー 小1
- 塩 小1
- パプリカパウダー 大1
- パセリ 大1
作り方
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1
簡単ナス大量消費☆
オーブンで焼くのは面倒臭いので、まずピーラーで皮剥き、
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2
塩軽くまぶしてしばらく放置。
そしてレンジでチン。 -
3
軽く汁気絞って300gでした。
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4
①ニンニク微塵切り：2片分
②塩とクミンパウダー：各小さじ1程 -
5
③オリーブ油とタヒニ(←生の練り胡麻)：各大さじ3
（タヒニが無ければ練りゴマでも）
④レモン汁：大さじ2 -
6
①～④入れて、ブレンダーで攪拌。
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7
⑤パプリカとパセリ：各大さじ1
を混ぜ合わせます。 -
8
冷蔵庫に冷やして完成☆
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9
オリーブ油、パプリカ、パセリを飾っていただきます♪
バケットに乗せたら最高です。 -
10
【ババガヌーシュと鴨ローストの冷製パスタ】
レシピID:21958895
パスタソースに使っても美味しいですよ♪
コツ・ポイント
ナスをローストせず、ピーラーで皮剥いてレンジで時短。
