甘さひかえめ くるみ入りがお気に入り
卵なし、乳なしのシンプルレシピです。
材料
- 薄力粉 150グラム
- ベーキングパウダー 小さじ２
- 砂糖 大さじ２
- バナナ ２本（１６０グラム目安）
- 菜種油 40グラム
- くるみ（トッピング用） 好きなだけ
作り方
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1
ボウルで最初にバナナはつぶしておく。そこに油、砂糖を入れて混ぜる。
オーブンは１７０度に余熱。 -
2
別のボウルに薄力粉とベーキングパウダーを計りいれ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。ふるう代わりなので、ふるってもよい。
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3
１のボウルに２の粉類をいれてまぜる。よく混ざったら、マフィン型に入れる。飾りのくるみをのせる。
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4
余熱したオーブンで25分焼きます。
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5
大きいバナナ２本だと全体量は結構違います。６等分すれば、型には入ります。小バナナ３本でもいけます。お好みで。
コツ・ポイント
バナナが完熟で甘ければ、バナナを多めにして、砂糖抜きでも作れると思います。バナナが多いとしっとり感が増します。
