バナナパウンドケーキ卵なし

卵不使用でも、ふわふわ、しっとりできました♪
このレシピの生い立ち
シュガースポットだらけの完熟バナナを救済する為に、パウンドケーキにしようと思いました。アレルギーのあるチビも食べられる様に、卵不使用で作りました♪

材料

  1. ◎薄力粉 170g
  2. ◎ベーキングパウダー 10g
  3. 砂糖 80g
  4. 無塩マーガリン 60g
  5. ☆牛乳 130g
  6. ☆バナナ 2本

作り方

  1. 1

    オーブンを180℃に予熱する。◎を合わせてふるっておく。

  2. 2

    無塩マーガリンを耐熱ボウルに入れて、レンジで20～30秒加熱（加熱しすぎて溶かしてしまわないようにしてくださいね！）

  3. 3

    やわらかくなった無塩マーガリンを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、そこに砂糖を加えて白っぽくふわっとなるまで混ぜる。

  4. 4

    別のボウルにバナナを入れ、フォークなどでつぶす。（つぶし加減はお好みで♪）

    そこに牛乳を加え、混ぜる。

  5. 5

    3のボウルに4を入れて混ぜる。

  6. 6

    5のボウルにふるっておいた◎を3～4回に分けて振り入れ、そのつどゴムベラでさっくりと混ぜる。（粉が見えなくなるまで。）

  7. 7

    型に生地を流し入れ、底をトントンたたく。

    180度に温めておいたオーブンで、40～45分焼く。

  8. 8

    竹串をさして、生地がついてこなければ出来上がりです♪

    • *バナナパウンドケーキ*(卵なし)作り方8写真

コツ・ポイント

砂糖はもう少し控え目でも大丈夫だと思います。

バナナはできるだけ完熟のものを使う方が美味しいと思います♪

私が使った型は大丈夫でしたが、心配な方は型紙(クッキングシート)をひいてみてくださいね♡

Tags:

◎ベーキングパウダー / ◎薄力粉 / ☆バナナ / ☆牛乳 / 無塩マーガリン / 砂糖

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