バナナの消費で作ります。
このレシピの生い立ち
このレシピは、豊中市立図書館米粉のシフォンケーキとスイーツ湊 麻里衣さんのを使わせて頂いております。ブレッドの時に苦みが出たのでBPを入れると出るのでやめて、卵で少しでも膨らむようにと思い卵を自分で追加しました、元々卵抜きのレシピです。
材料
- ①型にシートを油で敷く。
- 米粉 70g
- 片栗粉 ２０ｇ
- バナナ ５０ｇ
- サラダ油 ３０ｇ
- 豆乳 88ｍｌ
- 砂糖 ３０ｇ
- レモン汁(ポッカレモン) １０ｇ
- 卵 1，5個
- バナナトッピング ５０ｇ
- ティラミスで作った土台のが余ったので使います。 適量
作り方
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1
卵砂糖半分を湯煎しハンミキで中速で撹拌し人肌迄温めてなったら外しボールに移して
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2
米粉片栗粉をボールに入れスプーン等でよく混ぜるバナナは輪切りにしてトッピングは１ｃｍの厚さに半月切りにする
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3
別のボールに油豆乳砂糖１の生地用バナナティラミスを入れミキサーにかけ乳化したらレモン汁を入れ撹拌させる
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4
１を２回に分けて入れその都度ボールに回しながらベラで素早く切るようにサックリ混ぜる
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5
粉っぽさが無くなれば(手早く)混ぜ上がり型に入れ１のトッピングバナナを上に並べ
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6
指で軽く押し込む１７０℃３０～３９分位焼いて出来上がりです。串でチェックをする☺
コツ・ポイント
冷蔵庫に向かないのですが、時期的に入れた方がいいので全部すぐに食べない時は、入れてラップをし電子レンジで１０秒位温める。
