バナナパインとハムの腸活パンケーキ

バナナ、パイナップル、ハムを炒めてパンケーキにのせました。マニアックかもしれませんが、ハチミツかけたらウマシでした。このレシピの生い立ちボリュームのあるパンケーキを作ってみました。腸の奥まで届いて活性化させる食物繊維を多く含むスーパー大麦を入れて、腸活もバッチリです。

1. バーリーマックス（スーパー大麦） ２０g
2. ホットケーキミックス １５０g
3. 卵 １個
4. 牛乳 １００cc
5. プレーンヨーグルト 大２
6. バナナ １本
7. パイナップル ５０g
8. ロースハム ４枚
9. ハチミツ（お好み） 適量
10. オリーブ油 適量

1. 1

   バーリーマックス（スーパー大麦）を１５分程茹でてザルにあけ、冷水で洗う。
2. 2

   ボウルに卵、牛乳、ヨーグルトを入れ良く混ぜて、ホットケーキミックス、バーリーマックスを投入、軽く混ぜる。
3. 3

   バナナ、パイナップルを食べやすい大きさに切る。ハムは細切りにする。
4. 4

   フライパンを温め、濡れふきんで冷まし生地を２等分して焼いていく。表面がプツプツしてきたら返し、２枚のパンケーキを焼く。
5. 5

   フライパンにオリーブ油を敷きバナナ、パイナップル、ロースハムを炒め、塩、胡椒して皿にとっておく。

6. 6

   皿に２枚のパンケーキを乗せて、５の具を盛り付け、お好みでハチミツをかけて召し上がれ！

コツ・ポイント果物とハムを炒め塩胡椒、甘味と塩みのコントラストが効いています。