バナナケーキの覚書
このレシピの生い立ち
バナナケーキを食べたくて
材料
- 卵黄 6個
- 砂糖 40g
- 卵白 6個
- 砂糖 50g
- サラダ油 100cc
- 低脂肪乳 100cc
- coop”sフレンドリーバナナ ３本
- 強力粉 70g
- 薄力粉 70g
- ココア 20g
- ベーキングパウダー 小さじ3
作り方
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1
オーブン170度に余熱をする
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2
卵白を泡立てます、あわだてたら2.3回に分けて砂糖を加え混ぜ合わせ、角が立つまで泡立てます
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3
卵黄を泡立て、砂糖を加えてマヨネーズ位まで泡立てます。サラダ油を加え混ぜ合わせバナナを潰したものを加え牛乳も加えます
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4
③に強力粉、薄力粉、BPふるいをかけて軽く混ぜ合わせます
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5
⑤に卵白を半分混ぜ合わせ、残りの卵白の泡を潰さないように混ぜ合わせます
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6
型に高い位置から生地を、入れます
オーブンで40〜45分焼きます
コツ・ポイント
BPを使うので膨らみますよ、ただ練りこまないように
