バナナキャラメル

小麦粉（薄、全）ベーキングパウダー、塩は一緒にして2回フルイにかけておきます。バター、卵、豆乳は室温に戻しておきます。

ボウルにバターをいれ泡立て器でよくほぐしておきます。そこに少しずつてん菜糖とグラニュー糖をいれて、よ〜く混ぜます。

よくほぐした卵を少しづつ流し入れ、泡立て器てバターとなじむまでよくかき混ぜます。

粉の1/3をボウルにいれヘラで底から回すように混ぜ、少しなじんだら豆乳の1/2の量を流し入れて再びなじませる。

また粉の1/3をいれてざっくり混ぜ、残りの豆乳を流し入れる。そして、残りの粉を入れて底から持ち上げるようにかき混ぜて生地の出来上がり。

バナナの皮と筋をとり、厚さ5mmほどの輪切りを12枚つくる。

レンジで温めたキャラメルクリームをさっと混ぜ、手で適当ちぎったバナナをいれて手早く混ぜる。

グラシン紙をしいた形に生地を流し入れ、輪切りにしたバナナをのせる。

180℃に温めておいたオーブンにいれ20分ほど焼き、焼けたら、網の上で冷ます。