バナナキウイオムレット

電子レンジでできるスイーツです。時間はかかりますがけっこう美味しいです。このレシピの生い立ち今はやりのキウイフルーツを使ったレシピを一生懸命考えました。

1. バナナ 1本
2. キウイフルーツ（グリーン、ゴールド） 各1個
3. ホットケーキミックス 200g
4. 卵 1個
5. 牛乳 1カップ
6. 生クリーム 1カップ
7. 砂糖 大さじ２
8. ミントの葉（お好みで） 少々

1. 1

   ボウルに卵、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを加え、なめらかになるまで混ぜる。

2. 2

   直径20cmの耐熱の皿にラップをピンと張ってかけて、①の1/4量を直径13cm～14cmに広げる。

3. 3

   ラップをかけずに電子レンジで1分30秒～1分50秒ふわっとするまで加熱する。

4. 4

   ラップごと半月形に曲げ（熱いので注意。生地同士がつかないように曲げる）冷ます。同様にあと3個作る。

5. 5

   生クリームを６分立てにして砂糖を加えさらに泡立てて八分立てにする。バナナキウイは輪切りにする。

6. 6

   ④が冷めたらラップをはずし間に⑤を挟む。お好みでミントを飾る。器に盛り完成。

コツ・ポイント果物を使ったオムレツのようなデザートです。出来上がると本当にオムレツのようになります。甘いもの好きな方はけっこう好きなレシピかもしれません。堀田国宏はこのレシピ好きです。