完熟バナナまるまる一本焼きのケーキを作ってみたくて
このレシピの生い立ち
たまたま美味しい豆腐屋さんのおからが買えたのでバナナケーキに入れてみようと思い 苺ジャムが甘すぎてバタートーストにはきつかったのでならば砂糖の代用にしてみようといっぺんバナナまるまる一本焼きのケーキを作ってみたかったのです
材料
- 薄力粉 100g
- 卵 2個
- 苺ジャム 60g
- 米油 30
- おから 50g
- 完熟バナナ ２本
- バニラアイス お好みで
- スティックシュガー 1本
作り方
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1
薄力粉100gをふるいにかけます
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2
卵Ｌサイズ２個に苺ジャム60gとあわせておきます
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3
バターを使わずに 米油３０g
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4
②と③を合わせたところに おから５０gをあわせます
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5
薄力粉に④を合わせて 粉気がなくなるまでしっかりと混ぜます
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6
お待たせしてしまいました 完熟バナナを２本まるのまま使います
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7
生地を最初にベースにしてまずバナナを１本入れてから残りの生地をかぶせていき
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8
いちばん上にまるまるバナナを置きます
（スティックシュガー１本分は３０分焼いた後に） -
9
１８０度オーブンで３５分〜４０分
焼きます -
10
仕上げにバーナーで焦げめをつけたら
いい感じです -
11
すぐ食べたいところですが
少し置いてから召し上がってください
甘さかなり控えめなのでバニラアイスに助太刀して貰っても良し
コツ・ポイント
ほんのり苺が香るバナナまるまる一本焼きケーキです砂糖バターを使わないのでアッサリしています おからにバナナのジュースがしゅみズッシリもっちり生地感は食べ応え充分ございます バナナ２段がまえでバナナの旨味をしっかり味わっていただけると思います
