バナナのプリン

ふんわり優しいバナナの味わいプリンです♪
このレシピの生い立ち
ナナナと一緒に作ろう♪を参考に、トッピングをアレンジしたりして作ってみました☆

材料

  1. バナナ 1.5本
  2. 卵黄 2個分
  3. 砂糖 30ｇ
  4. 牛乳 1カップ
  5. 生クリーム 1/2カップ
  6. 粉ゼラチン 5ｇ
  7. 水 大さじ2
  8. バニラエッセンス(お好みで) 適量
  9. キャラメルソース・チョコレート・生クリーム・いちご・ブルーベリー(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    粉ゼラチンは水大さじ2を振り入れ、ふやかしておきます。

    • バナナのプリン☆作り方1写真
  2. 2

    バナナ1本をフォークでつぶしておきます。

    • バナナのプリン☆作り方2写真
  3. 3

    ボウルに卵黄2個分を入れ、泡だて器等混ぜます。

    • バナナのプリン☆作り方3写真
  4. 4

    混ぜた卵黄に砂糖を加えてすりまぜます。

    • バナナのプリン☆作り方4写真
  5. 5

    4に2のつぶしたバナナを加えて、なめらかになるまで混ぜます。

    • バナナのプリン☆作り方5写真
  6. 6

    鍋に牛乳を入れ中火にかけ、煮立つ直前で火からおろし、1のゼラチンを加え溶かします。

    • バナナのプリン☆作り方6写真
  7. 7

    6に生クリームとお好みでバニラエッセンスを加えます。

    • バナナのプリン☆作り方7写真
  8. 8

    7を5に加えて混ぜます。

    • バナナのプリン☆作り方8写真
  9. 9

    ボウルの底に氷水をあてて、とろみがつくまで冷やします。

    ※粗熱が取れるまで

    • バナナのプリン☆作り方9写真
  10. 10

    器に9を流し入れて、冷蔵庫で3時間程冷やし固めます。

    • バナナのプリン☆作り方10写真
  11. 11

    残りのバナナ半分を輪切りにしたり、型を取ったりして飾り、キャラメルソースをかけました。

    • バナナのプリン☆作り方11写真
  12. 12

    いちごやブルーベリーを飾って、アラモード風にもしてみました♪

    • バナナのプリン☆作り方12写真

コツ・ポイント

ミキサーやフードプロッセサー、裏ごしもしないので、若干バナナの粒々がある素朴な味わいのプリンです。

それでももっとなめらかがーとか、もっと粒々がーという場合は5の工程で調節してみて下さい。

Tags:

キャラメルソース・チョコレート・生クリーム・いちご・ブルーベリー(お好みで) / バナナ / バニラエッセンスお好みで / 卵黄 / 水 / 牛乳 / 生クリーム / 砂糖 / 粉ゼラチン

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