砂糖不使用。フワフワで素朴な甘さのパンケーキです。おやつや朝ごはんにも。
このレシピの生い立ち
バナナがたくさんあったので、自分の好きな割合で作ってみました。
材料
- バナナ 2本
- 玉子 1個
- ヨーグルト 大さじ2強
- 牛乳 大さじ2
- ホットケーキミックス(HMと記載してます) 150g
作り方
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1
バナナを泡立て器で潰します。
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2
玉子、ヨーグルト、牛乳を加えてよく混ぜます。
(ヨーグルトはキッチリとすり切らず、大さじですくえた分入れて大丈夫です。) -
3
今回は紅茶の茶葉を2gほど細かく砕いて入れましたが、入れない方はそのまま次へ
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4
HMを加えてよく混ぜます。
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5
油をひいたフライパンを弱火にかけ、生地を流して蓋をします。材料をはかった大さじですくうと小さく焼けておすすめです
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6
生地が膨らんで縁に気泡が浮いてきたら返して焼き色をつけて出来上がりです。
コツ・ポイント
バナナはよく潰すとしっとり、荒く潰すと果肉感が楽しめます。焼き上がったら次を焼く前にその都度濡れ布巾に乗せて冷ますと綺麗に焼けます。
