餅米にバナナを入れて蒸す、アンソーム・チェイ。ホームステイ先のおばちゃんたちのレシピです。
このレシピの生い立ち
ホームステイ先のおばちゃんたちに作ってもらったおやつ。おばちゃんたちの頭の中のレシピを、記念に、保存版として載せておきます。
材料
- 餅米 ３合
- バナナ（モンキーバナナ系の小さいもの） ５本
- ココナッツミルク ３００cc
- バナナの葉 ５枚
作り方
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1
もち米は洗って一晩水に付けておく。バナナは皮を剥いておく。
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2
ボールに水を切った餅米とココナッツミルクを混ぜ合わせておく。
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3
バナナの皮の上に２を大さじ３〜４杯ほど乗せ、平らにならし、その上にバナナを乗せる。
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4
３の上に更に２を大さじ２〜３杯ほど乗せる。
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5
４のバナナの皮を端から巻き、両端を織り込んで、とんとんとしながら中の空気を抜くように摘める。
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6
両側を綴じて、形が完成。
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7
蒸し器に６を並べ、３０〜４０分蒸すと出来上がり。
コツ・ポイント
＊バナナがうまく中心に行くようにすると、出来上がりが綺麗です。
＊バナナの葉がなければクッキングシート３０cm四方で代用可。
＊バナナの葉がなければクッキングシート３０cm四方で代用可。
