バナナと胡桃のアップサイドダウンケーキ

少量のシナモンがアクセント！しっとり濃厚だけど飽きずに食べられるバナナのアップサイドダウンケーキこのレシピの生い立ち私流レシピのメモ書き

1. バナナ 約3本
2. ・カラメル
3. ☆グラニュー糖 or 黒糖 80g
4. ☆水 大1
5. バター 30g
6. ・生地
7. 卵（常温に戻しておく） 2個
8. グラニュー糖 90
9. ★薄力粉 90g
10. ★シナモンパウダー 小1/2
11. 溶かしバター 90g
12. 胡桃 好きなだけ
13. 洋酒（ブランデーorラム酒など） 好きなだけ

1. 1

   カラメル作り: ☆を小鍋に入れ中火にかける。カラメル色に色づいたら、バターを加えて溶かし、型に流し入れる。

2. 2

   バナナを縦半分に切るか、輪切りにして、1のカラメルに断面がつくように並べて敷く。

3. 3

   生地作り: 卵にグラニュー糖を3回に分けて加え、白くもったりするまで混ぜる。（ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ高速4分+低速1分）

4. 4

   3に★を振るい入れ、ヘラで切るようにさっくり混ぜ合わせる。

5. 5

   4に胡桃と好みの洋酒、溶かしバターを加え混ぜる。（練らない！）

6. 6

   5を2の型に流し入れ、空気抜きをする。

7. 7

   170゜に予熱したオーブンで40分焼く。

8. 8

   粗熱がとれたら型から外して出来上がり。

9. 9

   作りたても美味しいですが、1日経つとしっとりまとまってより美味しく頂けます。

コツ・ポイント粗熱が取れたら型から外すこと！生地を練らないこと！バナナはカットの仕方や並べ方によってケーキ自体の表情が変わるのでそれを楽しんでください♪