バナナと紅茶のパウンドケーキ

バナナと紅茶のパウンドケーキ♡
2020.08.28 レシピ更新しました。
ふんわり感増してます♪
このレシピの生い立ち
覚書

材料

  1. バター 60g
  2. 卵黄 １個分
  3. 卵白 1個分
  4. バナナ 中1本 約70g
  5. メイプルシロップ 大さじ１
  6. 牛乳 大さじ２
  7. ★薄力粉 150g
  8. ★ベーキングパウダー 5g
  9. ★グラニュー糖or砂糖 60g
  10. 【ホットケーキミックスを使う場合】
  11. ホットケーキミックス 150g
  12. グラニュー糖or砂糖 50g

作り方

  1. 1

    卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく

    • バナナと紅茶のパウンドケーキ♡作り方1写真
  2. 2

    冷やした卵白を泡立て器でふわふわに泡立てたら冷蔵庫へ

    • バナナと紅茶のパウンドケーキ♡作り方2写真
  3. 3

    ※ふわっと泡立てる程度でOK

    シフォンケーキ程しっかりホイップする必要はありません

    • バナナと紅茶のパウンドケーキ♡作り方3写真
  4. 4

    ※ハンドミキサーの場合、卵白の量が少ないので羽を１本で泡立てると良いです

  5. 5

    バター60g

    バターは常温に戻しておき白っぽくなるまで混ぜる

    ※チューブバターでもOK

    • バナナと紅茶のパウンドケーキ♡作り方5写真
  6. 6

    グラニュー糖(or砂糖)60g加え混ぜる

    • バナナと紅茶のパウンドケーキ♡作り方6写真
  7. 7
    • バナナと紅茶のパウンドケーキ♡作り方7写真
  8. 8

    卵黄を加え混ぜる

    • バナナと紅茶のパウンドケーキ♡作り方8写真
  9. 9

    潰したバナナ中１本分、メイプルシロップ大さじ1を加え混ぜる

    潰したバナナ　約70g〜80g

    • バナナと紅茶のパウンドケーキ♡作り方9写真
  10. 10

    ※バナナの分量が80gを超えるしっとり感が強くなり重たくなったり、膨らみが足りなくなりますので注意

    • バナナと紅茶のパウンドケーキ♡作り方10写真
  11. 11

    冷やしておいた卵白を加え混ぜる

    • バナナと紅茶のパウンドケーキ♡作り方11写真
  12. 12

    ふるいにかけた粉類150gを加え混ぜる

    ※ホットケーキミックス150g代用OK

    その場合砂糖50g

    • バナナと紅茶のパウンドケーキ♡作り方12写真
  13. 13

    牛乳大さじ2を加え混ぜる

    • バナナと紅茶のパウンドケーキ♡作り方13写真
  14. 14
    • バナナと紅茶のパウンドケーキ♡作り方14写真
  15. 15

    パック紅茶の茶葉を袋を破り加え混ぜる

    • バナナと紅茶のパウンドケーキ♡作り方15写真
  16. 16
    • バナナと紅茶のパウンドケーキ♡作り方16写真
  17. 17

    型に流し込む

    • バナナと紅茶のパウンドケーキ♡作り方17写真
  18. 18

    予熱しておいたオーブン180度で35〜40分焼く

    途中8〜10分程したらクープを入れるとキレイに焼き上がります

    • バナナと紅茶のパウンドケーキ♡作り方18写真
  19. 19

    お好みの焼き色がついたら焦げないようアルミホイールを被せ最後まで焼く

    • バナナと紅茶のパウンドケーキ♡作り方19写真
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    • バナナと紅茶のパウンドケーキ♡作り方20写真
  21. 21
    • バナナと紅茶のパウンドケーキ♡作り方21写真
  22. 22
    • バナナと紅茶のパウンドケーキ♡作り方22写真

コツ・ポイント

・途中クープを入れるとキレイに焼き上がります

・お好みの焼き色がついたら焦げないようアルミホイールを被せる

・焼き時間はご家庭のオーブンの状態に合わせ時間調節してください。

・しっかり目がお好みの方は卵白泡立てず通常通り混ぜてください。

Tags:

★グラニュー糖or砂糖 / ★ベーキングパウダー / ★薄力粉 / グラニュー糖or砂糖 / バター / バナナ / ホットケーキミックス / メイプルシロップ / 卵白 / 卵黄 / 牛乳

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