バナナ、木綿豆腐で作る、しっとり美味しいノンオイルケーキ。シンプルな材料でヘルシーに。米粉でモチモチ感♪1歳児も大好き！
このレシピの生い立ち
HM無し、ノンオイルでヘルシーな美味しいオヤツを作りたくて^_^大人のダイエット、乳児と幼児のオヤツにしています。
材料
- バナナ 1-2本
- 木綿豆腐 150g
- 卵 1個
- 砂糖(三温糖) 20g
- ☆小麦粉 70g
- ☆米粉(無ければ小麦粉) 30g
- ☆ベーキングパウダー 小さじ1(1.5g)
作り方
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1
耐熱のボウル内でバナナをレンジで600w40秒ほど加熱する。その後フォークでつぶす。180度でオーブンの予熱開始。
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2
1のボウルに軽く水を切った木綿豆腐を入れてフォークである程度クリーミーになるまでつぶす。
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3
2のボウルに卵と砂糖を加えてさらにフォークでよく混ぜる。
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4
3のボウルに☆の粉類(小麦粉、米粉、ベーキングパウダー)を入れて、さっくり混ぜる。
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5
パウンドケーキ型に流し込み、180度40分〜45分焼成。(我が家はダイソーのシリコンのパウンドケーキ型)
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6
【使用したバナナ】
皮付きで240gほど -
7
【小麦粉のみバージョン】
100g全てを薄力粉にしても、少しふわっとして美味しいです。(写真はレーズン入り)
コツ・ポイント
バナナは完熟の方が甘くなると思います。
