バナナとクルミのマフィン

熟れすぎたバナナの救済に！
ホットケーキ粉を使い、ワンボールで作ります。
このレシピの生い立ち
熟れすぎたバナナの救済のため。

材料

  1. ホットケーキ粉 1/2(100g)
  2. 卵 1個
  3. 牛乳 100cc
  4. 熟れたバナナ 1本
  5. くるみ お好みで

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割りいれほぐしたら、牛乳を入れてさらに混ぜる。

  2. 2

    そこへバナナを入れてフォークで潰して、なじませる。

  3. 3

    ホットケーキ粉を入れてフォークでざっと混ぜ合わせて、半分くらい混ざったらクルミを投入。

  4. 4

    クルミを投入したあとは馴染ませる程度でよいので、粉が残るくらいで混ぜるのはストップ！

  5. 5

    型に流し入れて、170℃のオーブンで18分ほど焼く。

    竹串を刺して、生地がついてこなければオッケー！

  6. 6

    天板から下ろし、あら熱をとる。火傷に気をつけて。

コツ・ポイント

カロリーオフのためバターは不使用ですが、バナナの効果でしっとり♪

砂糖を入れなくても優しい甘さで美味しいです。

粉をいれたら混ぜすぎない方がふっくらしますから、白い粉が見えててもいいです。

もう少し混ぜたい！の時点で止めてください 笑

Tags:

くるみ / ホットケーキ粉 / 卵 / 熟れたバナナ / 牛乳

これらのレシピも気に入るかもしれません