ボウル1つで出来る簡単ケーキ。バナナがたっぷり入って食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
熟しきったバナナの消費に。好きな物をあれこれ入れて焼いてみました。覚書。
材料
- 完熟バナナ 2本（正味200g程）
- ラム酒 大さじ1
- バター 100g
- きび砂糖 90g
- たまご 2個
- ●薄力粉 170g
- ●アーモンドプードル 30g
- ●ベーキングパウダー 小さじ1
- アーモンドスライス 30g
作り方
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1
バターと卵は室温に戻す。●印の粉類を合わせてふるっておく。バナナにラム酒を振ってフォークの背でピューレ状に潰す。
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2
ボウルにバターと砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜたら、卵を一つずつ割り入れてその都度よく混ぜる。
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3
2へバナナピューレを2回に分けて加えてよく混ぜたら、ふるっておいた粉類を入れてゴムべらで切るように混ぜる。
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4
油を薄く塗った型へ3の生地を入れて平らにする。アーモンドスライスを散らして170℃のオーブンで35～40分程焼く。
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5
ケーキクーラーなどの上に置いて冷ます。粗熱が取れたら型から取り出し、好みの大きさにカットして召し上がれ。
コツ・ポイント
簡単、特になしです。食べきれない分は冷凍保存できます。
