バナナとくるみの全粒粉マフィン

全粒粉や豆乳を使ってヘルシーなマフィンにしました！このレシピの生い立ちくるみが残っていたのでマフィンに入れてみました～

1. 全粒粉 210g
2. 強力粉 90g
3. バター 10g
4. 豆乳 120g
5. バナナ 2本
6. くるみ 適量
7. きび糖 160g
8. たまご 2個
9. ベーキングパウダー 10g

1. 1

   全粒粉と強力粉、ベーキングパウダーをふるっておく。

2. 2

   たまごと砂糖を泡立て器でもったりするまで泡立てる。

3. 3

   バナナをつぶし、レモンをかけておき、くるみをつぶしたものを混ぜておく。

4. 4

   2に3と溶かしたバター、温めた豆乳を入れ、へらで混ぜる。

5. 5

   4に1を3回ぐらいに分けて入れ、泡がつぶれないように、しかししっかりへらで混ぜる。

6. 6

   5をカップの8分目まで入れる。

7. 7

   オーブンを180度に温めて、45分焼く。

8. 8

   竹串をさしてどろっとしたものがついてこなかったらできあがり。

コツ・ポイント今回はきび糖で作りましたが、普通の砂糖でも大丈夫です。