バナナたっぷりキャラメルマフィン

バナナとキャラメルにちょっと塩気の効いたバターピーナッツがアクセント!!　Σd(ﾟ∀ﾟd)このレシピの生い立ち買ったけど食べずに残ってしまったバナナをマフィンにしてみました。せっかくなので、最近流行の塩キャラメル風にアレンジを加えていただきましょう!!

1. バナナ １本
2. レモン汁 大さじ１
3. キャラメル
4. 　砂糖 ３０g
5. 　お湯 ５０cc
6. ☆生地
7. バター ３０g
8. 砂糖 １０g
9. 卵 １個
10. 牛乳 ５０cc
11. 小麦粉 ８０g
12. ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 大さじ１/２
13. バターピーナッツ 適量

1. 1

   下ごしらえ！①バナナはフォークでつぶしてレモン汁で合える。②バターピーナッツは適当に砕く。③小麦粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをあわせてふるう。

2. 2

   キャラメルを作る！分量の砂糖を鍋を使用して弱火にかける。乾煎りしてからお湯を加え、カラメル色になるまで加熱する。下ごしらえした①を加え、バナナキャラメルを作る。

3. 3

   生地を作る！バターと砂糖をすり混ぜ、滑らかで白っぽくなったら卵を加え、ふんわりなるまで混ぜる。粉と牛乳を半量ずつ交互に加えて混ぜ、生地を作る。

4. 4

   ２．のバナナキャラメルと、３．の生地をざっくり混ぜ合わせ、マフィンカップの８文目を目安に入れる。上から砕いたバタピーをふりかける。

5. 5

   ４．を１８０℃のオーブンで２５分焼いたら出来上がり☆

コツ・ポイント甘さはバナナの完熟度によって変化しますが、大体美味しく焼きあがります(*ﾉωﾉ)バタピーの塩気とキャラメルのほろ苦さがなんともいえず、マッチンぐぅ☆