しっかり味付けのそぼろはお弁当にも！
たまごそぼろとほうれん草は味付けなし、
そぼろの美味しさでいただけます～★
このレシピの生い立ち
私が子供の頃、大好きだったそぼろご飯。
今は娘が大好きで、これを作るとまた作ってと催促されます。
簡単に美味しくお肉にしっかり味が入った美味しいレシピ、お弁当にもオススメです★
材料
- 鶏そぼろ
- 鶏ひき肉 ３００ｇ
- 水 １００ｃｃ
- 酒 大さじ３
- 濃口醤油 大さじ３
- さとう 大さじ２
- 片栗粉 小さじ１
- 水 大さじ１
- たまごそぼろ
- 玉子 ２～３個
- 青み
- ほうれん草 １/２束程
- 天盛りに
- 針生姜 手順７参照
作り方
-
1
■そぼろ
鶏ひき肉とすべての
材料を鍋に入れる。
火にかける前に
よく混ぜて肉をほぐす。 -
2
ほぐれたら強めの中火にかける。
箸でかき混ぜながら
火を通し、中火で煮詰める。 -
3
煮汁がわずかになってきたら水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、ひと煮たちさせて火を止める。
-
4
■たまごそぼろ
玉子は溶きほぐして
薄く油をしいたフライパンに流し、
箸でかき混ぜながら
細かいそぼろにする。（弱火） -
5
■ほうれん草
塩を少々入れた湯で湯がき、水にさらして、よく絞ったら
細かく刻む。 -
6
ご飯にのせて完成！
写真は新生姜の甘酢漬けをのせてます。
新生姜は刻んでそのまま醤油に漬けたものをのせても美味しい！ -
7
■針生姜
生姜を薄く切り、細く刻んで水にサッと通し、水気をきったもの。これをのせると爽やかでアクセントになります。
コツ・ポイント
・鍋の中でよくほぐしてから火にかけることです。
