バッファロー風ビールに合う旨辛な手羽元

包丁不要、調味料は混ぜるだけ！簡単バッファローウィング♪このレシピの生い立ちエルトリートのバッファローウィングが大好きだったのに、いつのまにか新宿店まで閉店してしまって淋しい。。再現ではないのですが、身近なモノで簡単に適当に作ってみました。

1. 手羽中 20本くらい
2. ★バター 20g
3. ★ケチャップ 大さじ3
4. ★米酢 大さじ2
5. ★タバスコ 小さじ1～
6. ★カイエンペッパー 適量
7. ★あらびきガーリック 適量
8. ★ローストオニオン 適量
9. 【ランチドレッシング風】
10. マヨネーズ 大さじ2
11. レモン汁 大さじ1
12. 牛乳 大さじ1
13. ドライパセリ 適量
14. あらびきガーリック 適量
15. ローストオニオン 適量
16. 塩 少々
17. ブラックペッパー 少々

1. 1

   手羽中は5%の塩水に数時間から一晩浸けておくか、塩少々をふってしばらく置いておく。キッチンペッパーで水気をふきとる。

2. 2

   ★の材料をボールにあわせておく。バターは5mm角くらいにナイフでカットしておく。※バターは余熱で溶かします

3. 3

   【ランチドレッシング風】の材料を、器に入れて小さな泡立て器などでよく混ぜておく。

4. 4

   フライパンに油少量を温めて、手羽中を中火で軽く焦げ目がつくまでじっくり焼く。

   ※油はね注意。少しずらして蓋をする。

5. 5

   手羽中を★のボールに入れてソースをよく絡める。
6. 6

   【補足】常備しているドライスパイスを使用。なければ、生のにんにく、玉ねぎ、パセリでももちろんokです。

コツ・ポイント唐辛子はお持ちのモノでお好みの量で調整してください♪ドレッシングはチキン&野菜スティックなどにつけます♪