buffalo Wings
ゲームナイトにはかかせないチキンウイング
材料
- 手羽中 １キロ
- 揚げ湯 チキンより２センチかぶる量
- ソースの材料
- レッドソース 1カップ
- 冷たい無塩バター 小さく切る 大さじ４
- ディップソース
- サワークリーム 大さじ５杯
- マヨネーズ 大さじ２杯
- レモン汁 大さじ１
- 塩、こしょう 少々
- ブルーチーズ 砕く 大さじ１
作り方
-
1
ソース：
レッドソースを鍋に加え沸騰させる
すぐに冷たいバターを加え混ぜ
中火
火からおろし冷ます -
2
チキンは手羽と足を混ぜるとさらに美味しい
洗って水気をペーパータオルでしっかりとる -
3
油＋鍋の底に網をおく
なければ網なしでよいです -
4
400F/200C度
油を熱する -
5
チキンを静かに加える
訳１５から２０分揚げる中火弱
-
6
肉を加えると回りに程よい泡がでるのが良い温度。
-
7
色がついたら
網にあげて油を落とす -
8
大きなボウルに
①ソース＋⑥油をきったチキンを加え
ボウルをゆすってソースとチキンを絡める -
9
しばらく５分ほど味を馴染ませて
更に盛る -
10
FRANKS RedHot Wings Buffaloという市販のソースを使いました
アメリカのスーパーで定番商品 -
11
ディップソースを全て良く混ぜる
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12
セロリ、人参など好きな生野菜も添えて一緒にどうぞ！
コツ・ポイント
ディップソースは好みの味を調節して下さい
網に肉の表面がひっつきますので直に肉を動かさないで下さい５分ほど待つと引っ付きませんのでそのときに動かして下さい。
網に肉の表面がひっつきますので直に肉を動かさないで下さい５分ほど待つと引っ付きませんのでそのときに動かして下さい。
