バッファローチキンウイング

お手軽でカッコイイ！アメリカンスタイルのおつまみこのレシピの生い立ち●マッチングポイント●人気のIPAは、苦みと柑橘系の爽やかさを合わせ持つ夏にオススメのスタイル。ビールの苦みを大事にしながらマーマレードの甘味がビールにコクと旨みを加えます。

1. 鶏手羽先 10本
2. 揚げ油 適量
3. レッドホットソース 大さじ2
4. マーマレード 大さじ2
5. パセリ 適宜

1. 1

   鶏手羽先の水分をキッチンペーパーでよくふき取る。

2. 2

   180℃の油で約10分、こんがりきつね色になるまで素揚げし、油をきる。

3. 3

   フライパンにレッドホットソースとマーマレードを加えて中火で熱し、ふつふつと泡が出てきたら、２を加えてからめる。

4. 4

   ラグニタス IPA 355ml

コツ・ポイント●クッキングポイント●アメリカンフードの代表格バッファローチキンウイング。そのレッドホットソースにマーマレードを加えて、IPAの柑橘系の爽やかさに合せました。