バッテンバーグケーキ

バッテンバーグケーキはイギリスの可愛いケーキ、ティータイムのお菓子としてピッタリですね。このレシピの生い立ちFB: Dailydeliciousbloghttp://dailydelicious.blogspot.com/Instagram: pookdailydeliciousTwitter: @dailydelicious

1. マジパン
2. アーモンドプードル 235 g
3. 粉砂糖 250 g
4. 水 50 g
5. 乾燥卵白粉＊ 5 g（大さじ1）
6. オレンジエキス 小さじ1
7. ケーキ生地
8. アーモンドプードル 25 g
9. 薄力粉 175 g
10. ベーキングパウダー 小さじ1/2
11. 無塩バター 175 g
12. 塩 小さじ1/8
13. グラニュー糖(砂糖) 175 g
14. 卵 3個分
15. 牛乳 大さじ2
16. レモン生地
17. レモンの皮のすりおろし 大さじ1
18. 食用色素 黄色 適量
19. ラズベリー生地
20. ラズベリーエキス 小さじ1
21. 食用色素 ピンク 適量
22. 仕上げ用
23. レモンカードまだはジャム 大さじ3-4

1. 1

   スタンドミキサーのボウルにアーモンドプードルと粉砂糖を入れる。

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2. 2

   1分混ぜる。

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3. 3

   水に乾燥卵白粉を入れてよく混ぜる。

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4. 4

   スタンドミキサーのボウルに入れる。

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5. 5

   2分混ぜる。

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6. 6

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7. 7

   12時間冷蔵庫に入れる。

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8. 8

   オーブンを180℃に予熱する。上と下ヒーターを使って

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9. 9

   バッテンバーグケーキ型にクッキングシートを敷く。

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10. 10

    18 cm パウンド型 2個もOKです！

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11. 11

    薄力粉、アーモンドプードル 、ベーキングパウダーをふるって置く。

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12. 12

    スタンドミキサーのボウルにバター、塩を入れて1分混ぜる。

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13. 13

    グラニュー糖を数回に分けて加える。

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14. 14

    グラニュー糖を入れた後に速度を上げる。

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15. 15

    2分混ぜる。

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16. 16

    卵を数回に分けて加える。

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17. 17

    よく混ぜる。

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18. 18

    粉の半分を数回に分けて加える。

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19. 19

    牛乳を加える。加えた後、速度を下げる。

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20. 20

    残りの半分を数回に分けて加える。

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21. 21

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22. 22

    生地を半分に分ける。

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23. 23

    生地にレモンの皮のすりおろしと食用色素 黄色を加える。

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24. 24

    一方の生地にラズベリーエキスと食用色素 ピンクを加える。

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25. 25

    型に生地を入れる。表面を平らにする。

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26. 26

    軽く叩くて空気を抜く。180℃ に予熱しておいたオーブンで30分 焼く。

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27. 27

    10分冷える。

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28. 28

    型を外す。完全に冷えるまで放置。

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29. 29

    ケーキを整える。

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30. 30

    同じ長さと高さをする。

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31. 31

    ケーキにレモンカードを塗る

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32. 32

    ケーキを貼り付けます。

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33. 33

    チェーカーボードパターンにします。

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34. 34

    1時間冷蔵庫に入れる。

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35. 35

    マジパンをのばす。的22×29 cm.

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36. 36

    マジパンを整える

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37. 37

    マジパンにレモンカードを塗る

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38. 38

    マジパンでケーキを覆う。

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39. 39

    マジパンを軽く押す。

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40. 40

    1時間冷蔵庫に入れる。

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    動画も参照にしてください。https://youtu.be/N0nNdw_FRHU

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コツ・ポイント＊乾燥卵白粉がない場合は55g 卵白が使用する、水を使う必要はありません。